Манты

Sep. 22nd, 2013 07:23 pm
paelya: (Default)
 Последний раз манты я делала с дочкой летом. Решила сделать их сегодня. Но помятуя, как фигово их ели в семье (парочка из оставшихся пятерых),  сомневалась, делать ли. Ну и чё, из-за парочки нелюбителей отказывать себе в любимом блюде? Нет, сказала я себе. Вуаля.
Вкусно )
Маму накормила. Она, вообще не помню, когда с удовольствием ела. Притом не напрягалась, готовя очередную еду... (только лепить помогала)
А чего там готовить? Фарш готовый (нормальный фарш) - раз, тесто готовит хлебопечка - два.
Кстати, надо рецепт запомнить:
450г муки
200мл тёплой воды
1ч.л. соли
1 яйцо
"Бася" сама всё замешивает, тесто мягкое, пластичное... даю тесту отдохнуть...
Сорок минут на лепку в четыре руки: 60 штук на два раза. 
Уф, кажется, я переела...


paelya: (Default)
 А с чего бы это ему кого-то нервировать, если он - это она, к тому же эл. мясорубка.
Мама давно хотела эл. мясорубку, а по телеку рекламировали такуууууую, сама кубики режет. И совсем кстати скоро у маман день рожденья. Ну, мой брательник и раскошелился. В другой день не раскошелился бы, но д.р., к тому же оооооочень тяжело придумать, какой подарок подарить.
Буквально в этот же вечер у Мули появилось имя "Муля" (сокращение от французской марки бытовой техники).
У хлебопечки имя Бася (потому что первая буква модели начинается на лат. В), у стиралки - Машуня (это уже история умалчивает). 
Почему-то никак не зовут холодильник, микроволновку и блендер.

***
Почти год назад я купила маме хлебопечку. Какого только хлеба мама не пекла! Всякого. У неё появились собственные рецепты, не говоря уже об адаптации основных.
А я решила, что пора бы попробовать в хлебопечке варенье сделать.
Рецепт очень простой: 650 г яблок (помыть, очистить от семечек, кожуру можно не снимать, порезать на кусочки, можно нарезку доверить Муле), сок половины лимона, сахару 250 г (больше сахара и не надо, получается в самый раз). Всё в таком порядке загружаем в хлебопечку и запускаем нужную программу.
Полтора часа и вкусняшка готова )



paelya: (егоза)
 Мама усовершенствовала рецепт белого хлеба.
Надо кроме воды наливать молоко, примерно 1:1. Если воды надо 425мл, значит, наливаем 225мл молока и 200мл воды.
Тогда хлеб не крошится так сильно. И подходит лучше. И вкуснее!

P.S. Мама называет теперь хлебопечку "Бася". Потому что та полячка.



paelya: (Default)
 Очень хотелось попробовать испечь ржаного хлеба, но жуть как не хотелось возиться со всякими заквасками. 
Но, видимо, от судьбы не уйдёшь, решила я и тут же наткнулась в интернете на подходящий рецептик ржаного хлеба БЕЗ заквасок:
на 900-1000гр 
КЕФИР (густой и старый) 220мл
вода 150мл
мука ржаная 250гр
мука пшеничная 250гр
масло раст. 2ст.л.
сахар 1ст.л.
соль 1,5ч.л.
дрожжи 1,5ч.л.
время 3:40 (FRENCH)
Прим. Если кефир нежирный, то муки взять 300гр.
Но я нежирный кефир НЕ брала!
Рецепт уже проверенный. Нравится всем!
paelya: (Default)
 А хорошо, что я уговорила маму купить хлебопечку!
С каждым разом всё лучше и лучше!
Запишу-ка рецептик ещё и сюда, чтоб если чё - не потерять )))
На  ≈900гр 
425 мл воды (кипячёной, тогда хлеб получается легче, пушистей, вода чуть тёпленькая)
600гр муки (просеять через сито)
1,5 ч.л. соли и 1,5 ч.л. сахара (их можно сразу растворить в воде)
1ч.л. дрожжей (буквально на микрон меньше, чем 1ч.л.)
А дальше всё по рецепту: жидкая часть, мука, поверх муки - дрожжи.
Тесто получается крутенькое, полностью собирается в колобок, не оставаясь на стенках ведра.

P.S. Надо же все ингредиенты отмерять точно-точно, так я купила эл. весы. Давно хотела )))
paelya: (море)
Искала-искала рецепт этого печенья везде, в интернете, по знакомым... Как всегда, находится всё гораздо ближе, чем казалось. Через год поисков с помощью маминой подруги обрела я рецепт и Знание: не печенье это было, а вафли. Ха.



вкууусно, аж жуть! )
paelya: (море)
Сколько людей, столько мнений.
Я тоже люблю шоколадную колбаску. Потому что она из советского детства, когда вкусности готовили преимущественно дома, а в магазинах продавались только дурацкие карамельки и торты с кремовыми цветочками, вызывающими тошноту (в прямом и переносном смысле).
Я тоже люблю готовить шоколадную колбаску, но так, чтобы сахара в ней было в меру.
Как-то так.
Залила горячей-горячей водой изюм и орехи. Изюм потом порезала на половинки, а то слишком большие вкрапления были бы (кухонными ножницами, гы-гы), а орехи измельчила в комбайне.
Сварила какао (1,5 стакана молока, 3 ч.л. какао с приличной горкой, 3/4 стакана сахара), слегка остудила.
На мясорубке измельчила до мелкой крошки сдобные сухари (400г), которые сушат у нас в кулинарном отделе магазина из булочек, вполне зачерствевших, чтобы их уже никто не купил. Можно сразу купить сухарей панировочных.
3/4 пачки слив. масла (стандартная пачка 200г) оставила в тарелочке размягчиться.
Готовим в 4 действия.
Ррраз. Вылить какао в сухари и хорошенько размешать.
Два. Положить туда масло и хорошенько размешать.
Трри. Всыпать орехи с изюмом и хорошенько размешать.
Четырре. Выложить массу на пищевую фольгу, завернуть и в холодильник на пару часов.
У меня получилось три колбаски.
Отлично к чаю! Только сладкоежкам придётся всё же в чай добавить сахар: колбаска сладкая очень в меру.
paelya: (егоза)
...правда, уж неделя, как за порог, а я попробовала два новых рецепта.
Намбер ван. Шницели с сыром. Листья капусты бросила в кипяток купаться, пусть думают, что им счастье привалило стать голубцами. А я отварила кальмарчиков, остудила их и оттяпала ненужное до прямоугольности. Нарезала сыра, тоже вполне прямоугольно. И того и другого завернула в искупавшийся капустный лист. А потом... измазала недоголубцы кляром и на среднем огне поджарила. Есть рекомендуется сразу и пользоваться ножом.
Намбер ту. Помидоры по-...армянски. При помощи ножа я сделала так, чтобы у них уехала крыша; заточеной ложкой вынула внутренности, порезала их и засунула обратно. Но пустого места оказалось после операции больше, чем до неё. Пришлось также засунуть туда понемногу резаной капусты, тёртой моркови и сладкого перца. Крышу водрузила на прежнее место. И всех товарищей, пока не устроили забастовку, - в сковороду тушиться на 20-30 минут.
А теперь пора подкрепиться змеиным супчиком... и всё.
paelya: (Default)
Вчера попробовала приготовить клаффути.Получилось.Но так как ягод никаких не было,сунула туда яблоко и грушу.По вкусу нечто среднее между шарлоткой и пудингом.Хотя пудинг я ела очень давно и не могу ручаться за свою память.Доче понравилось,рецепт занесен в список действующих.

Profile

paelya: (Default)
paelya

April 2017

S M T W T F S
      1
234567 8
9101112 131415
16171819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 25th, 2017 04:30 am
Powered by Dreamwidth Studios